布雷克痘革第二發

世界盃複賽開始了，場場精彩，場場好看，最近又正好遇上週休二日
所以我的生活很自然的就變成了：早上睡覺 → 晚上看球 → 隔天早上補眠 → 晚上繼續奮鬥
要不是世界盃四年才一次，這樣子搞下去對身體真的很傷，不過昨天看到世界盃歷史上最火爆的一場比賽
真是值得，但是放假不能整天窩在家裡，還是得出門覓食，上逼查了一下美食版，就出門覓食了

今天來到一家很奇怪的店，怎樣奇怪？他招牌掛的是黑白切，但是進去一看，卻是賣麵的
原來老闆是個剛退伍的職業軍官，很有勇氣的來到小吃最多的台南開店，說是要給自己最嚴厲的挑戰
因為台南人很挑嘴，只要能在這裡闖出名號，去哪裡開店都能成功
但是一開始生意很差，老闆就毅然決然的把鐵門拉下，閉關四天，專心研究自己腦中的理想料理
他真的很厲害，他說所有的醬料（辣椒醬、醬油、辣油、涼麵的拌醬、紅糟拌醬）都是他自己作的
而且都沒有人教他，完全憑著一股興趣跟理想，慢慢的搭配出自己理想中的味道
為了要求食材新鮮，他每天的醬料都重新作，要是沒用完就必須全部倒掉
靠～聽到這裡我整個人都呆住了，現在居然還有這麼堅持品質的小吃攤，如此不計成本，真是不簡單
尤其每種麵都是老闆無師自通搭配出來的，他的老師應該就是網路跟電視吧！
話不多說，來評論一下食物吧！我跟我老闆點了紅糟拌麵跟蕎麥冰麵
紅糟拌麵的拌醬跟肉燥都是老闆自己作的，看起來有點油，但是吃起來不會油也不會膩，不過偏鹹
蕎麥冰麵就很特別了，送上來之後我老闆發現麵上面有一些長的很像大茂黑瓜的塊狀物
就問老闆那是什麼，老闆說那是冰塊，而且不是普通的冰塊，是醬料冰成的冰塊
他為了要維持住蕎麥麵的溫度，在上面鋪了一些冰塊，而且由於冰塊就是醬料冰成的，所以不會愈吃愈淡
但是冰麵有點偏甜，老闆說大概是烏梅汁的量沒有控制好，因為現在還在嘗試的階段，並沒有很熟練
昨天因為沒啥客人，所以老闆就一直跟我們聊天，聊著聊著就說要請我們吃涼麵
我真是太佩服我老闆了，不管去哪裡吃飯都可以跟店老闆聊得很開心成為好朋友，接著被招待一堆食物

接下來的涼麵就要大推一下了，他的麵條跟外面賣的涼麵不太一樣，比較 Q，比較有嚼勁
而且醬料很好吃，再來，吃完之後全身舒暢，感覺很涼爽，居然不再流汗了，真的是有涼到
夏天吃涼麵的感覺真的很好，如果要去那家店吃的話，首推涼麵，冰麵就要看妳敢不敢嘗試新東西了
老闆對吃很有興趣，所以他常常會自行研發一些菜，但是現在受限於現實的壓力，讓他不敢放手創作
想要先穩定一下客源，等到客人比較穩定了，他就會開始推出新菜色，真可謂小吃攤的創作料理啊！

推他的原因是因為他的用心跟堅持讓我覺得很感動，現在有多少人可以這樣完全站在客人的立場去思考
我本來想買他的涼麵當早餐吃，但是他說他的醬料都是當天作的，所以他並不知道放隔天會不會走味
所以他堅持不要賣我，還真有良心，大概是怕我吃了拉肚子去砸他的店吧！
真的建議喜歡吃涼麵的人可以去吃吃看，就當作是一種新的嘗試，沒有去吃吃看也不曉得自己喜不喜歡
我自己是真的很喜歡他的涼麵啦！除了岡山後協的眷村以外，我還沒吃過讓我覺得好吃的涼麵ㄌㄟ

對了，那家店在府前路跟開山路交叉口附近，在府前路上，就在郭姐隔壁（是成大的應該聽的懂）
有經過的話可以去吃吃看，不要因為他是黑白切的招牌就不敢走進去喔！

最後，來個好笑的連結，之前一直沒找到有中文字幕的版本，今天剛好有善心人士丟給我
大家笑一下吧！http://www.wretch.cc/blog/fjumonkey&article_id=3891898
記住，球要看，身體也要顧啊！